Burrata – słowo, które brzmi jak tytuł włoskiego filmu romantycznego, ale w rzeczywistości oznacza coś o wiele smaczniejszego. Ten kremowy ser zdobył serca (i talerze) fanów kulinariów na całym świecie. Coraz częściej pojawia się również w… dość niespodziewanych miejscach. Tak, dobrze przeczytałeś – burrata w Biedronce. Czy to znak końca świata, czy może początek lepszego życia kulinarnego? Bierzmy widelce w dłoń i sprawdźmy, gdzie ją dorwać i jak wydobyć z niej maksimum przyjemności.
Gdzie szukać burraty w Biedronce?
Zanim zakasujesz rękawy i ruszysz do sklepu z listą zakupów, odpowiedzmy sobie szczerze: gdzie ukrywa się ta włoska perła? Otóż, burrata w Biedronce nie jest produktem stałym – pojawia się sezonowo, zwykle podczas tygodni włoskich, kiedy to sklep przypomina kulinarne wakacje na Półwyspie Apenińskim. Dlatego, jeśli akurat trwa „Tydzień Włoski” i widzisz reklamę z makaronem, oliwą i pizzą, istnieje spora szansa, że gdzieś w lodówkach czai się właśnie ona – burrata.
Zazwyczaj znajdziesz ją w sekcji chłodniczej, nieopodal mozzarelli i ricotty. Opakowanie może być niepozorne, jakby próbowało ukryć się przed światem. Ale nie daj się zwieść – w środku kryje się płynny środek z kremowym serowym „sercem”, który roztopi nie tylko w ustach, ale także w duszy każdego smakosza.
Jak przygotować burratę, by nie zmarnować jej potencjału?
Kiedy już znajdziesz swój serowy skarb, kluczowe jest jedno: nie zepsuć go. Burrata to nie jest ser do zapiekania ani rzucania na pizzę (to znaczy – możesz, ale Włosi mogą się wtedy popłakać). Najlepiej smakuje w wersji prosto z lodówki, z minimalną ilością dodatków.
Najprostsza, a zarazem najbardziej klasyczna propozycja to burrata podana ze świeżymi pomidorami, bazylią, odrobiną oliwy z oliwek i szczyptą soli morskiej. Czyli coś jak sałatka caprese, tylko z jeszcze większym sznytem. Możesz ją również zestawić z grillowanym pieczywem – bagietka lub ciabatta sprawdzą się idealnie, szczególnie gdy lekko nasiąkną serowym nadzieniem. Poezja smaku!
Dla bardziej kreatywnych – burrata pasuje do owoców! Tak, dobrze czytasz. Figi, gruszki, karmelizowane śliwki czy nawet truskawki w duecie z tym serem tworzą kompozycję, która zadowoli nawet największych kulinarnych snobów.
Nie tylko do jedzenia – burrata jako element lifestyle’u
Wiesz, że burrata jest na tyle stylowa, że niemal zasługuje na własny profil na Instagramie? Serio. Przewiń dowolny kulinarny feed i zobaczysz burratę w asyście mikroliści, pasteli i złotych sztućców. To znak, że jedzenie staje się nie tylko smakowaniem, ale i… statementem. A skoro burrata Biedronka jest tak łatwo dostępna (przynajmniej od czasu do czasu), to dlaczego by nie stworzyć z niej rozdania „fancy lunchu” z przyjaciółmi?
Ułóż ją na modnej desce charcuterie, dorzuć winogrona, orzechy, odrobinę miodu – i gotowe. Twoi znajomi będą zachwyceni. A ty będziesz tym jednym znajomym, który „zna się na serach” – cel osiągnięty.
Burrata w kuchni polskiej? Czemu nie!
O ile Włosi mają swoje klasyki, to my lubimy interpretować na swój sposób. I dobrze! Burrata świetnie odnajduje się w towarzystwie… buraków. Pieczone buraki, rukola, ocet balsamiczny i burrata to wariacja, która nie tylko smakuje, ale i wygląda obłędnie. Inna opcja? Burrata z grillowaną cukinią, miętą i prażonymi pestkami dyni.
I choć można się spierać, czy nie świętokradztwem jest dodanie do niej kiszonego ogórka (spoiler: jest), to wszystko zależy od odwagi. I apetytu, rzecz jasna.
Śmiało można więc powiedzieć, że burrata zagościła nie tylko na naszych stołach, ale i w kulinarnej wyobraźni. A że dzięki Biedronce? Tym lepiej! Kto powiedział, że wielkie smaki muszą mieć wielką cenę?
Podsumowując, burrata w Biedronce to kulinarna niespodzianka, która jeszcze kilkanaście lat temu była zarezerwowana tylko dla restauracji z białymi obrusami i sommelierem w tle. Dziś możesz ją wrzucić do koszyka tuż obok mleka i chleba. Warto jednak pamiętać, że to produkt sezonowy – chociaż mocno wyczekiwany. Gdy już ją zdobędziesz, baw się dobrze – na talerzu i poza nim. I pamiętaj – burrata nie lubi pośpiechu. Ani noża. Najlepiej, gdy rozpływa się w naturalny sposób. Zupełnie jak my, gdy ją jemy.